Oggi fa caldo! Insalate fredde di Quinoa

Quinoa con trevisana, cipollotto, fagioli cannellini, semi di lino, olio, sale, aceto.
Bollire la quinoa per 12/15 minuti, raffreddarla con un getto di acqua, scolarla bene, poi unirla agli altri ingredienti tutti a crudo e tagliati sottili (a parte i fagioli). Condire.

Quinoa con peperoni , zucchine, carote basilico olio sale limone. 
Far saltare le tre verdure. Bollire la quinoa come nella precedente indicazione. A parte preparare limone olio sale e basilico spezzettato. Raffreddata la quinoa e le verdure unire il tutto e condire con l'emulsione.